Depuis plus de 6 ans s'entassaient dans un recoin humide de mon sous-sol des boîtes de bouteilles de bière vides. C'est que dans mon passé étudiant, il ne me suffisait pas de boire de la bonne bière, je m'étais mis dans l'idée d'en goûter le plus de sortes possible. Et tant qu'à en goûter autant, aussi bien collectionner les bouteilles.
Ce fut donc une époque où je quittais les bistros et bars branchés, avec mes bouteilles sous le bras. D'ailleurs, je créais souvent des regards dubitatifs chez les serveuses et serveurs qui venaient ramasser les corps morts à notre table lorsque je lançais dans l'énervement "non, non, je vais garder ces deux bouteilles là". Je finissais par en mettre sous la table pour ne pas me les faire voler.
Ce temps est révolu depuis longtemps. Aujourd'***, ma femme et moi collectionnons les critiques de vins et notons dans un cahier une critique de chaque bouteille goûtée. Ai-je évolué? Ou suis-je vieux? Bah, ça m'importe peu, j'aime mieux le vin, un point c'est tout.
Mais ce sous-sol, dans lequel ne s'entasse pas uniquement des bouteilles vides, me demandait de l'air... D'accord, ma femme chuchottait aussi derrière, mais c'est bel et bien moi qui ai mentionné l'idée en premier! Je me défais donc aujourd'*** de cette collection, mais pas du tout à regret. Je réalise que ce ne sont pas les bouteilles qui valent quelque chose, mais bien le bon temps passé avec celles et ceux qui partagaient ces sorties, et le plaisir de ramasser les bouteilles, pas celui de les garder. Tout ça, c'est bien gravé dans ma tête. Je n'ai donc pas besoin d'un "backup" dans le sous-sol sous forme de vieilles boîtes de carton.
Pour rendre un dernier hommage à cette collection, voici quelques photos. A moins de recevoir un commentaire d'intérêt, cette collection va bientôt terminer sa vie dans un bac de recyclage, sauf pour 8 chanceuses, dont 6 ne sont pas encore décidées. Si vous avez une opinion, gênez vous pas!
La Triple Brune de St-Landelin est excellente.
J'aimais beaucoup les bières de la brasserie Brasal, plus particulièrement la Brasal Spécial et la Brasal Ambré Spécial. Cette brasserie existe-t-elle encore?
Les Mort Subite étaient largement surestimées. La plus grande bouteille de Hoegaarden est une bouteille provenant directement de Belgique que mon ami Odi m'a rapporté.
La Floreffe était une de mes bières préférées.
Sous l'avant dernière bouteille (Tarzan) se cache une Blanche de Chambly. C'est un designer qui a changé et offert cette bouteille à Xceed.
La Chimay est une autre bière surfaite (la Chimay Bleue est plus loin). Les St-Benoit sont excellentes. La Quintine m'a été rapporté de Belgique, mais je crois qu'elle avait mal subit le voyage.
Je ne trouve rien à dire sur cette série! ;-)
Une autre bière qui se démarque, la St-Paul Triple et sa bouteille toute en longueur.
Sur cette image, deux bouteilles que je vais garder encore un peu; les deux dernières. Une Grande Chouffe de 1,5 litres, avec une image couleur incrustée sur la bouteille, et la seconde une Maudite de 750ml complètement gravée dans la bouteille. J'ai reçu cette bouteille directement du maître brasseur de Unibroue, avec deux verres (l'un était cassé, mais j'en avais déjà d'autres, bien sûr). Il était tombé sur mon site web avec ma photo de graduation, et m'avait écrit "Unibroue est fier d'avoir participé à tes études". Oui, c'est bel et bien une photo officielle de graduation, qui s'est d'ailleurs retrouvée dans l'album des finissants à mon insu! J'aime beaucoup la Maudite, encore aujourd'***. Une des meilleures bières sur terre, soyons-en fiers.
La Urbock est excellente, la St-Bernardus Triple aussi.
Beaucoup des bouteilles ici sont américaines et m'ont été offertes par Odi (encore!).
Tout le monde qui s'intéresse aux bière se doit de goûter une fois dans sa vie à une Delerium Tremens... Ensuite, il peut passer à autre chose en paix.
Idem pour la Samichlaus. À goûter, en rire, rire d'avoir trop but, et le lendemain c'est oublié.
Deux "blanches", soit la Blanche des Honnelles et la Blanche de Bruxelles, qui méritent qu'on s'y arrête.
La Duvel passe toujours très bien, et est une bonne introduction aux bières de type "d'abbaye". La Saint-Landelin est encore meilleure. La Adelscott est officiellement, à mes yeux, la pire bière au monde. Elle goûte le jambon fumé.
Je pourrais vous parler de la St-Feuillien en bien, mais je préfère vous mentionner que la Mortimer est selon moi la seconde pire bière au monde... toujours à mes yeux. Par contre, je suis bien content d'avoir encore le joli verre (oui, c'est un bouchon dévissable).
Une Chouffe, c'est toujours agréable, si vous aimez une légère amertume, voir même un goût citronné.
On termine avec quatre grosses bouteilles. Oui, j'ai déjà essayé la Quelque Chose chauffée au micro-ondes, comme Unibroue le suggérait... Personnellement, je catégorise ceci dans les échecs de Unibroue.
Au revoir chères bières.